豆腐和它真是绝配,鲜香嫩滑,吃它能量满满,我三天两头准做一锅

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  最近这两天频繁降雨, 给炎热的夏季增添了一丝的凉爽,天气变得特别凉快,人的食欲都变好了。天气变凉快了给家人炖一锅荤菜来解解馋,热天吃担心太油腻,这个天气吃最舒服了。那就是:五花肉焖豆腐。五花肉本身是肥瘦相间的,看着有点肥,其实吃起来特别香,但吃多了也容易腻,搭配上豆腐一起焖更是别有一番风味。

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  这道菜的热量有点高,吃它能量满满,做法还简单!豆腐的口感鲜香嫩滑,营养价值也很丰富,还有着天然“植物肉”的美称,直接拿来煎或者是烧汤、炖菜都是非常不错的。豆腐可以和很多食材一起搭配着炒来吃,不同的搭配都有它独特的风味,要说豆腐和什么食材是最佳搭配,当属五花肉了。

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  豆腐和五花肉真是绝配,一个是植物蛋白一个是动物蛋白,两者搭配在一起不仅口感更鲜香,营养也是翻倍的。这里用的是嫩豆腐,我们可以自己下嫩豆腐一起焖,也可以把豆腐少煎香了再和五花肉搭配一起焖,都是非常美味的。我们家人特别爱吃这道菜,最然看起来有点肥腻,但久久不吃真的还是很惦记的呢。它是天然“植物肉”,五花肉它是绝配,吃它能量满满,做法还简单;豆腐和它才是绝配,鲜香嫩滑,吃它能量满满,我三天两头准做一锅,接下来一起来看看详细做法吧。

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  准备食材:五花肉适量、豆腐2块、生姜大蒜适量。配料:油适量、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺叉烧酱。

  1、五花肉洗干净切块,豆腐洗干净切块待用,生姜大蒜洗净切片。(切好的肉可以下锅焯水一下,也可以用清水浸泡将血水去掉)。

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  2、准备一个小碗来调配料:碗里加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺叉烧酱。

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  3、再加入适量水,搅拌均匀备用。

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  4、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来。

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  5、接着加入五花肉下锅翻炒。

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  6、将五花肉煎炒至两面微微金黄。

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  7、加入调味汁下锅翻炒均匀。

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  8、加入适量水大火煮开盖上锅盖焖20分钟。

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  9、最后加入豆腐下锅焖至汤汁变浓稠,即可。(配料中已经含有足够的咸味了,所以这里我们不额外加盐调味了)。

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  出锅装盘,如果有葱花再撒点葱花点缀提香,这样一道家常版的:五花肉焖豆腐就做好啦。这样焖出来的五花肉色泽红亮鲜香入味、豆腐也很嫩滑入味。这里用的是嫩豆腐,起锅前放大火收汁即可。也可以换成豆干或者是油豆腐提前下锅一起焖也是非常美味的。下饭也下酒,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈小贴士:

  1、如果担心五花肉太油腻了,也可以换成瘦一些的猪肉一起焖,但不能太瘦了,太瘦口感柴吃起来不香。

  2、豆腐也可以换成豆干或者是油豆腐提前下锅一起焖也是非常美味的。

  3、喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的干辣椒一起下炒,味道也是很棒的。

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